Saya seorang pemimpi yang Fokus untuk mencapai tujuan, meskipun banyak hal yang menarik dalam perjalan akan slalu berjuang untuk mendapatkan mimpiku yang belum tercapai. Tidak perlu menjadi seseorang yang serba bisa, tekuni saja salah satu bidang yang paling kamu suka, kemudian jadilah seseorang yang hebat dengan bidang tersebut
Menu Buka Puasa: Resep-Rahasia untuk Hidangan yang Lezat dan Bergizi
Bulan Ramadan merupakan bulan yang penuh berkah bagi umat Muslim di seluruh dunia. Selama satu bulan penuh, umat Muslim menjalankan ibadah puasa sebagai bentuk rasa syukur dan kesucian. Selain menahan diri dari makan dan minum, puasa juga merupakan momen yang tepat untuk memperkuat iman dan meningkatkan kepedulian terhadap sesama.
Dalam menjalankan puasa, makanan menjadi salah satu hal yang paling penting untuk dipersiapkan. Pasalnya, setelah seharian menahan lapar dan haus, saat waktu berbuka tiba, tentu kita menginginkan hidangan yang lezat dan bergizi untuk mengembalikan energi yang telah terpakai. Oleh karena itu, menu buka puasa yang sehat dan lezat harus menjadi perhatian utama kita.
Berikut ini adalah beberapa resep-rahasia untuk hidangan buka puasa yang dapat memanjakan lidah dan menyehatkan tubuh.
1. Sup Buntut Sapi
Sup buntut sapi merupakan hidangan yang kaya akan protein dan nutrisi lainnya. Selain itu, sup yang hangat dan gurih ini juga dapat membantu mengembalikan cairan yang hilang selama menjalankan puasa. Untuk membuatnya, siapkan bahan-bahan berikut:
1 kg buntut sapi, potong-potong
1 buah wortel, potong dadu
1 buah bawang bombay, cincang
2 siung bawang putih, cincang
2 cm jahe, parut
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
1 sdm minyak goreng
Garam dan merica secukupnya
Air secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam panci dan tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan buntut sapi dan aduk hingga rata dan matang.
3. Masukkan jahe, lengkuas, daun salam, dan serai. Aduk hingga harum.
4. Tuangkan air secukupnya dan masak hingga buntut sapi menjadi empuk.
5. Masukkan wortel, garam, dan merica. Aduk hingga wortel menjadi matang.
6. Sup buntut sapi siap disajikan hangat-hangat bersama dengan nasi putih.
2. Tumis Kangkung dengan Terasi
Tumis kangkung dengan terasi adalah hidangan yang mudah dan cepat dibuat, namun kaya akan nutrisi. Terasi yang digunakan sebagai bumbu utama pada hidangan ini juga memberikan aroma dan rasa yang khas.
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
1 ikat kangkung, siangi dan cuci bersih
2 siung bawang putih, cincang
2 sdm terasi
2 cabai merah, iris tipis
1 sdm minyak goreng
Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan terasi dan cabai merah, aduk hingga terasi menjadi matang.
3. Masukkan kangkung dan aduk hingga layu.
4. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera.
5. Tumis kangkung siap disajikan sebagai sayuran pendamping nasi dan hidangan lainnya.
3. Ayam Bakar Bumbu Rujak
Ayam bakar merupakan hidangan yang hampir selalu hadir saat buka puasa tiba. Namun, agar tidak bosan dengan hidangan yang sama setiap hari, kita dapat mencoba membuat ayam bakar dengan bumbu yang berbeda, misalnya bumbu rujak. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
2 buah jeruk nipis
2 sdm kecap manis
2 sdm air asam
2 sdm gula merah, sisir
1 sdm minyak goreng
Garam dan merica secukupnya
Bahan untuk bumbu rujak:
5 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
3 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm lengkuas
2 cm kencur
1 sdm gula
Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan biarkan selama 10 menit.
2. Campurkan kecap manis, air asam, gula merah, minyak goreng, garam, dan merica. Aduk hingga rata.
3. Siapkan bumbu rujak dengan cara menumbuk cabai merah, cabai rawit, bawang putih, jahe, lengkuas, kencur, gula, dan garam hingga halus.
4. Campurkan bumbu rujak dengan ayam dan aduk hingga tercampur rata.
5. Diamkan ayam selama minimal 1 jam untuk meresap.
6. Panggang ayam hingga matang dan kulitnya menjadi kecokelatan.
7. Ayam bakar bumbu rujak siap disajikan bersama dengan nasi putih dan sambal.
Menu buka puasa di atas dapat disesuaikan dengan selera dan kebutuhan nutrisi masing-masing. Jangan lupa untuk selalu memperhatikan porsi dan cara penyajian yang sehat, serta memperbanyak mengonsumsi buah dan air putih untuk menjaga kesehatan selama menjalankan ibadah puasa. Selamat mencoba dan selamat menjalankan ibadah puasa!
Ramadan Bareng Pakar +Selengkapnya
Dok, apakah tidur setelah makan sahur dapat berakibat buruk bagi tubuh? apakah alasannya? Kalau iya, berapa jeda yang diperlukan dari makan sahur untuk tidur kembali?
