Chai Kue, Cemilan Buka Puasa Khas Pontianak

Kalimantan Barat dikenal sebagai salah satu daerah yang memiliki asimilasi budaya cukup tinggi. Di sini bercampur budaya Melayu, Dayak, dan Tionghoa yang hidup berdampingan sejak beberapa abad lalu. Salah satu hasil asimilasinya adalah kuliner khas Pontianak yang berasal dari Tiongkok dan jarang ditemukan di daerah lain walau sama-sama dihuni oleh keturunan Tionghoa.