Sayur Asem dan Botok Tempe, Menu Buka Puasa yang Segar

Sayur Asem dan botok tempe. Bagi orang Jawa Timur terutama Madiun, sudah tidak asing lagi.

Dalam KBBI, botok artinya lauk dari ikan dan sebagainya yang dicampur dengan parutan kelapa muda yang dibumbui, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikukus.

Makanan ini murah sekali. Bahkan kata teman, "Kalau akhir bulan Ibu sering masak botok tempe. Itu tandanya akhir bulan uang gaji habis, tetapi makan harus. Larinya ya masak botok tempe."

Bagi saya bukan akhir bulan saja masak sayur asem dan botok. Bisa sering, bukan karena irit, tapi segarnya itu.

Awal Ramadan saya tinggal di kampung halaman menemani Ibu yang sedang sakit. Ketika pulang, permintaan suami, "Masakin sayur asem dan botok tempe dong, Mah!" "Selama gak ada mamah, makannya gurih terus, sampai gak bisa BAB," ujarnya lagi.

Hehe ... Sayur asem dan botok berarti melancarkan BAB (Buang Air Besar)

Yuuu simak resepnya: