Jangan Berlebihan Memakan Daging saat Lebaran
"Tujuan nya ini adalah untuk melihat perilaku konsumsi makanan Amerika -- jadi pada dasarnya, untuk menganggap Amerika sebagai satu perut raksasa -- dan untuk melihat bagaimana mengubah cara kita makan dapat bermanfaat bagi keanekaragaman hayati," katanya.
Perubahan diperlukan karena cara kita makan saat ini benar-benar tidak berkelanjutan --- seperti dalam model pertumbuhan populasi dan alokasi sumber daya menunjukkan bahwa kita tidak dapat mempertahankannya.
Jika kita tidak melakukan perubahan, Read mengatakan setidaknya 200 spesies tumbuhan dan hewan akan punah dalam waktu dekat, kerugian yang tidak hanya akan tragis bagi ekosistem dunia tetapi mungkin juga bagi kesehatan manusia.
Berdasarkan kerja kelompoknya, ia menguraikan tiga perubahan yang dapat Anda buat yang akan paling membantu planet ini dan yang tidak bertentangan dengan penelitian tentang makan sehat.
Nomor satu: Kurangi produk hewani --- dan daging merah pada khususnya.
Rata-rata orang Amerika makan 265 pon daging per tahun, yang berarti kira-kira tiga perempat pon per hari.
Menurut data sejarah, itu hampir dua kali lipat jumlah daging yang kita masing-masing makan seabad yang lalu, dan sekarang ada 200 juta lebih dari kita. Meskipun ada beberapa tren yang menggembirakan --- misalnya, orang Amerika mengonsumsi lebih banyak ayam dan lebih sedikit daging sapi daripada sebelumnya, dan ayam memiliki jejak lingkungan yang lebih kecil --- masih ada banyak ruang untuk perbaikan.
Anda tidak harus meninggalkan daging sepenuhnya, kata Read. (Dia makan daging sendiri.) Tetapi jika rata-rata orang Amerika bisa makan sedikit lebih sedikit, terutama dalam hal daging merah, itu akan membuat perbedaan yang berarti.
Nomor dua: "Pertimbangkan dari mana makanan Anda berasal --- seberapa jauh jarak yang ditempuh untuk sampai ke Anda," kata Read. Semakin pendek jaraknya, semakin baik. Itu berarti membeli produk yang ditanam atau dibesarkan secara lokal bila memungkinkan, dan membatasi konsumsi produk di luar musim atau makanan khusus dari negeri yang jauh.
Sementara komitmen penuh terhadap etos makan-lokal dapat memerlukan beberapa pengorbanan yang sangat besar --- Read menyebutkan kopi dan cokelat sebagai dua favorit pribadi yang benar-benar tidak dapat ditanam di AS --- banyak dari kita dapat mengurangi konsumsi barang-barang impor tanpa biaya yang signifikan atau upaya.
Nomor tiga: Makan apa yang Anda beli.
Menurut perkiraan dari Badan Perlindungan Lingkungan, sekitar sepertiga dari semua makanan yang diproduksi di AS terbuang sia-sia.
Jika kita dapat memotongnya menjadi dua --- atau, dengan kata lain, jika kita hanya membuang 15-20% dari makanan kita --- kita akan mengimbangi ancaman keanekaragaman hayati yang ditimbulkan oleh semua kebiasaan makan kita saat ini. "Sebagai sebuah negara, kita dapat menghindari semua perubahan yang menyakitkan ini jika kita hanya mengurangi limbah makanan," kata Read.
Tentu saja, masih banyak lagi yang bisa kita lakukan.
Tapi itu selalu terjadi. Memarahi diri sendiri karena tidak melakukan "lebih banyak" dapat menyebabkan sikap apatis, putus asa, dan bentuk kejatuhan psikologis lainnya yang tidak akan bermanfaat bagi Anda atau planet ini.
Ramadan Bareng Pakar +Selengkapnya
Dok, apakah tidur setelah makan sahur dapat berakibat buruk bagi tubuh? apakah alasannya? Kalau iya, berapa jeda yang diperlukan dari makan sahur untuk tidur kembali?
