Dari petani, kembali menjadi petani. Hampir separuh hidupnya, dihabiskan dalam kegiatan Community Development: bertani dan beternak, plus kegiatan peningkatan kapasitas hidup komunitas lainnya. Hidup bersama komunitas akar rumput itu sangat menyenangkan bagiku.
Empat Variasi Buah Naga untuk Menu Buka Puasa
3. Puding Buah Naga
Ada lagi variasi selain jus buah naga. Bagi yang kreatif, dapat mencoba puding buah naga susu. Bahan-bahan yang perlu disiapkan adalah:
- 1 buah naga yang telah dikupas dan dibersihkan
- 1 bungkus agar-agar plain
- jelly secukupnya
- gula pasir (lebih kurang 100 gr)
- vanila bubuk (1/2 sendok teh)
- 250 ml susu UHT
- 100 ml air matang.
- Boleh ditambahkan garam sesuai selera.
Membuat puding buah naga itu tidaklah sulit. Langkah pertama, blender buah naga yang telah dikupas dan dicuci bersih. Tambahkan sedikit air ke dalam blender agar tidak terlalu kental. Hasil blender agar tidak terlalu halus. Sisakan beberapa potongan buah naga, dipotong kotak-kotak.
Tahap selanjutnya, tuangkan semua bahan lain seperti agar-agar, jelly, gula, vanilla, susu dan air matang di dalam wadah memasak. Bahan-bahan ini diaduk sampai merata. Hasil adukan ini kemudian dimasak dengan menggunakan api yang sedang-sedang saja.
Jika sudah mendidih, maka tuangkan buah naga yang telah diblender, aduk hingga merata dan diangkat. Bahan ini sudah dapat ditungkan ke alat cetak yang kita inginkan.
Biarkanlah cetakan berada di luar sekira 1 jam. Setelah itu, dimasukkan ke dalam kulkas agar dingin. Tunggu waktu berbuka. Mari mencobanya. Enak dan segar.
4. Pancage Buah Naga
Selain jus dan puding, buah naga juga dapat dibuat pancage.Adapun bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk mebuat pancage buah naga adalah sebagai berikut:
- 1/2 buah naga yang telah diblender dan disaring.
- 10 sendok makan tepung terigu
- 1 butir telur ayam
- 3 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan mentega yang telah dilelehkan
- 1/2 sendok teh fermipan
- 1/4 sendok teh soda kue.
Mulanya, terigu dicampur dengan fermipan dan soda kue. Telur, mentega, gula dan gram dicampurkan pada wadah terpisah. Selanjutnya dimasukkan campuran terigu, diaduk hingga merata kemudian jus buah naga dimasukkan. Ke dalam campuran ini kita masukkan air setengah gelas, aduk hingga tidak ada lagi gumpalan.
Adonan ditutup dengan kain basah dan didiamkan selama lebih kurang 40 menit. Panaskan teflon dengan api yang kecil. Buka dan tuang adonan ke teflon lalu ditutup. Setelah timbul gelembung, maka adonan diangkat dan dioles dengan mentega. Jangan lupa, berikan toping sesuai dengan selera masing-masing. Hasil ini bisa disajikan kepada anggota keluarga yang akan berbuka puasa.
Pancage buah naga (dok foto: ovenlive via fimela.com)
Selamat berbuka puasa. Semoga puasanya paripurna dan mendapatkan berkah.
Ramadan Bareng Pakar +Selengkapnya
Dok, apakah tidur setelah makan sahur dapat berakibat buruk bagi tubuh? apakah alasannya? Kalau iya, berapa jeda yang diperlukan dari makan sahur untuk tidur kembali?
