Kompasianer Jerman || Best in Citizen Journalism Kompasiana Awards 2023
Borek, Pastri Klasik Turki Pelengkap Menu Buka Puasa
Börek Spinach dan Keju Feta
Saya coba membuat Brek dengan isi spinach dan keju feta (keju domba). Isinya bukan daging karena cocok untuk dibawa sebagai bekal anak saya ke sekolah saat cuaca mulai hangat.
Kulit pastri saya gunakan yang sudah jadi. Kebetulan di Jerman banyak dijual roti dan adonan untuk makanan Turki.
Bahan (10 lembar kulit strudel)
- 10 lembar kulit strudel (yufka)
- 500 g spinach
- 300 g keju feta (hancurkan dengan garpu)
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- 1 sdt kaldu bubuk (rasa apa saja)
- Sedikit butter untuk menumis
- Biji wijen secukupnya
Pelembut adonan
- 1 kuning telur
- 2 putih telur
- 50 ml minyak sayur
- 50 ml susu cair
(Campur semua bahan dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata.)
Bahan olesan
- 1 kuning telur
- 1 sdm minyak sayur
(Campur kedua bahan, kocok lepas.)
Cara membuat
1. Tumis spinach hingga layu dengan butter.
Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk.
Angkat dan dinginkan.
Ramadan Bareng Pakar +Selengkapnya
Dok, apakah tidur setelah makan sahur dapat berakibat buruk bagi tubuh? apakah alasannya? Kalau iya, berapa jeda yang diperlukan dari makan sahur untuk tidur kembali?
