Hennie Triana Oberst
Wiraswasta
Kompasianer Jerman || Best in Citizen Journalism Kompasiana Awards 2023
RAMADAN
Artikel Utama
Falafel, Bola-Bola Kacang dari Mesir Penyemarak Santapan Ramadan
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Cara membuat:
- Cuci bersih kacang Arab yang telah direndam semalaman
- Masukkan dalam blender
- Tambahan daun seledri, daun ketumbar, bawang bombay, bawang putih, jintan, dan biji ketumbar.
- Blender bahan dengan kecepatan sedang. Jangan sampai halus dan menjadi seperti bubur.
- Pindahkan bahan yang telah diblender ke dalam wadah. Masukkan bubuk cabai, paprika, merica, kulit lemon, perasaan lemon, garam, terigu, dan telur. Aduk hingga tercampur rata hingga bisa dibentuk. Koreksi rasa.
- Bentuk bulat dengan diameter 4 cm.
- Panaskan minyak goreng
- Goreng falafel hingga matang dan berwarna kuning keemasan
- Angkat dan tiriskan
- Sajikan dengan saus saus tzatziki, tahini, atau saus lain sesuai selera.
Falafel siap disantap | foto: HennieOberst
Putri saya membuat saus dari campuran mayones, saus cabai sriracha, dan sedikit madu.
Di Jerman, falafel banyak ditemukan di warung makan orang Turki. Biasanya disajikan di dalam roti, dengan salad, saus, dan taburan bubuk cabai kering.
Falafel sangat cocok untuk hidangan santap sahur maupun berbuka selama Ramadan.
Selamat mencoba!
Hennie Triana Oberst
Germany, 08.04.2023
Beri Komentar
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
Ramadan Bareng Pakar +Selengkapnya
Krisna Mustikarani Profil
Dok, apakah tidur setelah makan sahur dapat berakibat buruk bagi tubuh? apakah alasannya? Kalau iya, berapa jeda yang diperlukan dari makan sahur untuk tidur kembali?
