Livia Kania Putri
Livia Kania Putri Ahli Gizi

hobi : memasak, membaca, menulis

Selanjutnya

Tutup

RAMADAN Pilihan

Olahan Masakan Ikan Gurame: Pilihan Sehat untuk Meja Lebaran

12 April 2024   00:33 Diperbarui: 12 April 2024   00:45 718
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Olahan Masakan Ikan Gurame: Pilihan Sehat untuk Meja Lebaran
Dok Pribadi

Lebaran, momen yang dinantikan umat Muslim di seluruh dunia, seringkali menjadi waktu di mana keluarga berkumpul untuk bersilaturahmi dan menikmati hidangan lezat bersama. 

Salah satu hidangan yang populer dan kaya akan manfaat kesehatan adalah olahan masakan ikan gurame. Ikan gurame, yang memiliki daging putih dan lembut, dapat diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat dan bergizi. 

Kenapa Memilih Ikan Gurame?

Ikan gurame adalah sumber protein hewani yang sangat baik. Protein diperlukan tubuh untuk membangun dan memperbaiki jaringan, menjaga kesehatan otot, dan memelihara keseimbangan hormon. 

Selain itu, ikan gurame juga kaya akan nutrisi penting lainnya seperti asam lemak omega-3, vitamin D, dan mineral seperti selenium dan fosfor. Omega-3 adalah jenis lemak sehat yang memiliki manfaat luar biasa untuk kesehatan jantung dan otak. Konsumsi omega-3 secara teratur dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung, mengurangi peradangan, dan meningkatkan fungsi otak.

Resep Sehat Ikan gurame kuah kuning :

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ikan gurame, bersihkan dan belah dua
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1 buah bunga lawang
  • 3 buah cabai merah besar, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 1 liter air
  • 1 sendok makan minyak sayur
  • Garam dan merica secukupnya

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 cm lengkuas

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan jahe. Aduk rata.
  2. Masukkan ikan gurame yang sudah dibelah, aduk perlahan hingga tercampur dengan bumbu.
  3. Tuang air, masak dengan api sedang hingga ikan matang dan kuah mengental.
  4. Setelah ikan matang, tambahkan santan kental, cabai merah, dan daun bawang. Masak sebentar hingga mendidih.
  5. Koreksi rasa dengan garam dan merica sesuai selera.
  6. Sajikan ikan gurame kuah kuning hangat dengan nasi putih.

 

Manfaat untuk Kesehatannya apa aja sih?

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!

Ramadan Bareng Pakar +Selengkapnya

Krisna Mustikarani
Krisna Mustikarani Profil

Dok, apakah tidur setelah makan sahur dapat berakibat buruk bagi tubuh? apakah alasannya? Kalau iya, berapa jeda yang diperlukan dari makan sahur untuk tidur kembali?

Daftarkan email Anda untuk mendapatkan cerita dan opini pilihan dari Kompasiana
icon

Bercerita +SELENGKAPNYA

Ketemu di Ramadan

LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun