"Luwo", Takjil Favorit yang Kini Mulai Langka

Cara Membuat Luwo dan Manisan Kolang-kaling 

Pilihlah buah blonceng yang matang (tua), berat dan dengan daging buah yang tebal. Kupas kulitnya lalu potong kecil-kecil sesuai selera. Sebagian orang menggunakan pisau (alat potong) bergerigi agar dihasilkan irisan-irisan blonceng dengan bentuk yang unik pula. 

Potongan-potongan blonceng tadi kemudian direndam dalam air kapur sirih yang bening (Jawa = dikum beninge apu / enjet) sekitar beberapa jam atau ada yang sampai 10 jam. Katanya sih supaya potongan buah blonceng tadi menjadi atos tapi empuk dan terasa nyes bila digigit.

Bumbu luwo (dok.pri)

Kemudian dicuci bersih, lalu dimasak dengan air sesuai selera. Bahan-bahan (bumbu) yang ditambahkan berupa jahe, kayu manis atau keningar, pandan dan pastinya gula. Ada juga orang (tetangga) yang menambahkan sereh sebagai salah satu bumbu tambahannya.

Potongan blonceng lengkap dengan bumbu dan gula lalu direbus hingga matang. Tambahkan pewarna yang memang khusus untuk makanan dengan varian warna sesuai selera.

Membuat manisan kolang-kaling lebih simpel lagi karena tidak perlu direndam dalam air kapur sirih. Caranya, buah kolang-kaling dicuci bersih. Tempatkan dalam panci, tambahkan air sesuai selera dan bahan lain berupa jahe, pewarna makanan, pandan, kayu manis atau keningar dan gula. Masak sampai matang. 

Timun mas, cocok dimakan segar (dok.pri)

Buah blonceng (luwo), manisan kolang-kaling dan timun mas sangat baik bagi tubuh kita. Selain kandungan airnya yang cukup tinggi, buah-buahan tadi juga mengandung vitamin dan serat yang berguna bagi tubuh. Hal itu akan berpengaruh positif terhadap kesehatan lambung dan organ pencernaan lainnya. 

Kabarnya, berbuka puasa dengan menggunakan luwo, kolang-kaling dan timun mas yang dikonsumsi segar menjadikan lambung kita terasa adem (nyaman) dan tidak nyeri karena seharian berpuasa.

Ramadan Bareng Pakar +Selengkapnya

Ikuti Tantangan Pakar

Tanya Pakar Baca Artikel

Krisna Mustikarani Profil

Ditanya olehKrisna Mustikarani

Dok, apakah tidur setelah makan sahur dapat berakibat buruk bagi tubuh? apakah alasannya? Kalau iya, berapa jeda yang diperlukan dari makan sahur untuk tidur kembali?

Dijawab olehMeldy Muzada Elfa

Sering Tidur Habis Sahur? Waspada Gangguan Mood Pagi Hari

23 Juni 2016

248

17

6