Lulusan S1 Agronomi Fakultas Pertanian Universitas Jember. Pernah bekerja di perusahaan eksploitasi kayu hutan (logging operation) di Sampit (Kalimantan Tengah) dan Jakarta, Projek Asian Development Bank (ADB) pendampingan petani karet di Kuala Kurun (Kalimantan Tengah), PT. Satelit Palapa Indonesia (Satelindo) Surabaya. Sekarang berwirausaha kecil-kecilan di rumah. E-mail : mawansidarta@yahoo.co.id atau mawansidarta01@gmail.com https://www.youtube.com/channel/UCW6t_nUm2OIfGuP8dfGDIAg https://www.instagram.com/mawansidarta https://www.facebook.com/mawan.sidarta https://twitter.com/MawanSidarta1
Duh Sedapnya, Steak Lele Ditemani Sayur Trancam
Daging lele tergolong rendah kalori. Bagi Anda yang sedang menghindari makanan berkalori tinggi, tentu daging ikan lele bisa menjadi pilihan yang baik.
Sumber lain (USDA) menyebutkan dalam 100 gram ikan lele mengandung berbagai nutrisi berikut ini, protein : 16,38 gram, lemak : 2.8 gram, kolesterol : 58 miligram, natrium : 43 miligram, vitamin D : 12,50 mikrogram, kalsium : 14 miligram, zat besi : 0,30 miligram, kalium : 358 miligram, asam folat : 10 mikrogram, posfor : 209 mikrogram, tiamin (vitamin B1) : 0,210 mikrogram, riboflavin (vitamin B2) : 0,072 mikrogram, vitamin B3 : 1,093 mikrogram dan vitamin B12 : 2,23 mikrogram.
Bahan untuk steak lele
Ikan lele besar, agar dagingnya mudah dibelah. Jumlahnya sesuai selera. Beragam bumbu, saos tomat, kecap, saos Inggris, minyak wijen, margarin. Bahan untuk sayur trancam yang terdiri dari kacang panjang, kemangi, mentimun, lamtoro, buah tomat dan parutan kelapa yang dibumbui khusus.
Cara memasaknya
Daging lele setelah dibersihkan bagian kepalanya dibuang. Dibelah agar mudah matang saat dipanggang, dibumbui bawang putih, lada, garam dan masako. Biarkan beberapa lama agar bumbu meresap ke dalam daging lele. Siapkan alat panggang, oleskan margarin.
Masukkan daging lele berbumbu ke dalam pemanggangan. Tambahkan kecap, minyak wijen, saos tomat atau saos sambal sesuai selera. Daging lele dibolak-balik hingga matang.
Steak Lele kali ini mungkin di luar "pakem" masakan steak yang biasa dipraktekkan banyak orang dimana biasanya dipadu wortel, kentang dan buncis. Tapi untuk steak Lele kali ini justru ditemani sayur trancam yang sueger banget.
Ramadan Bareng Pakar +Selengkapnya
Dok, apakah tidur setelah makan sahur dapat berakibat buruk bagi tubuh? apakah alasannya? Kalau iya, berapa jeda yang diperlukan dari makan sahur untuk tidur kembali?
