Pais Nyiruan Kuliner Nyentrik Sarang Tawon
Perjuangan Dibalik Uniknya Pepes Nyiuran
Tawon atau lebah, dalam bahasa lokal Sunda disebut nyiuran merupakan binatang yang menyukai hidup secara berkelompok dan kompak banget menjaga sarang mereka dari gangguan dari pihak luar. Dibalik lezatnya sebungkus pais nyiuran, perlu keberanian extra mengingat sengatan tawon cukup menyakitkan, belum lagi rasa nyut nyutan serta bengkak dibagian yang tersengat.
Roni menyebutkan tips untuk mendapatkan sarang tawon namun aman adalah dengan membawa galah bambu yang telah dinyalakan api, fungsi api untuk menakut nakuti lebah agar segera menjauh dari sarang.Saat si tawon menjauh, saat itulah menurut Roni, kesempatan terbaik untuk mengambil sarang lebah.
Bisa juga sarang lebah didapatkan dari perajin madu, hal ini malah tidak berresiko dan pais nyiuran pun dapat dimasak tanpa perlu repot dirubung tawon.Memasak pais nyiuran lebih afdol memakai bahan bakar berupa kayu bakar, aromanya akan lebih berbeda jika memakai gas.
Pais nyiruan yang masih mengepulkan asap tipis serasa menggoda, menyibak lembar daun pembungkusnya saja telah menerbitkan selera makan, jika pembaca telah merasakan pais nyiruan berarti hidupnya telah terselamatkan, hehe.
Olahan Sarang Tawon Di Beberapa Tempat Tanah Air
Kuliner Nusantara itu begitu beragam, sebagai contoh ketika menyebut soto, maka penamaan soto membentang dari Sabang sampai Merauke dengan variasi penyajiannya. Begitu juga dengan pais nyiruan ala Pangandaran pun ada kemiripan dengan beberapa wilayah di Indonesia.
Wilayah paling timur pulau Jawa yakni Banyuwangi mempunyai olahan dari sarang tawon, namanya botok tawon Banyuwangi, menu ini populer bagi mereka yang doyan mengkonsumsi makanan nyentrik dan juga eksotik.Botok tawon khas Banyuwangi dipercaya mempunyai khasiat yang menyehatkan karena di dalam botok tawon yang bercitra rasa manis, gurih dan kuga pedas ini ada campuran madu yang memiliki banyak manfaat bagi tubuh.
Olahan sarang tawon pun ada di pulau Sumatera, tepatnya di provinsi Lampung, terutama didaerah Lampung Selatan, sebutan khasnya di sebut Pais Halinuan, ternyata ada kesamaan sebutan pais untuk pepes di daerah Sunda dan Lampung.Sedangkan didaerah Lampung sebutan lebah disebut halinuan.
Ternyata sarang tawon di beberapa tempat bisa digunalan sebagai bahan makanan dan menjadi kuliner menggugah selera. Pais nyiruan, botok tawon ataupun pais halinuan adalah bukto bahwa pesona kuliner Nusantara itu memang jempol banget. Juara deh!
Ramadan Bareng Pakar +Selengkapnya
Dok, apakah tidur setelah makan sahur dapat berakibat buruk bagi tubuh? apakah alasannya? Kalau iya, berapa jeda yang diperlukan dari makan sahur untuk tidur kembali?
