Ina Tanaya
Ina Tanaya Penulis

Blogger, Lifestyle Blogger https://www.inatanaya.com/

Selanjutnya

Tutup

RAMADAN Pilihan

Nikmatnya Bakso Nusantara yang Membuat Nagih

24 April 2023   13:54 Diperbarui: 24 April 2023   14:00 1032
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Nikmatnya Bakso Nusantara yang Membuat Nagih
banner-bakso-6446262208a8b54e54253f04.png

Bakso adalah makanan favorit hampir seluruh warga di Nusantara ini,  termasuk saya.   Kuahnya yang gurih dari tulang-tulang sapi dan bakso lembut dikunyah, membuat kita selalu kangen untuk makan bakso.

Bakso itu berasal dari kota mana?   

Tempat yang terkenal sebagai pusat bakso adalah Solo dan Malang.   Baksonya pun disebut sesuai dengan nama kota itu berasal yaitu Bakso Malang dan Bakso Solo.  Bakso Solo disajikan dengan bihun dan rasanya khas Jawa.   Bakso itu berasal dari Tiongkok yang berbeda sekali dengan Bakso Malang dan Solo.

Asal kata bakso dari bahasa Hokkien, salah satu rumpun bahasa Tiongkok dan jadi bahasa utama penduduk Provinsi Fujian.  "Bak" artinya daging, "so" berarti kuah.

Ciri khas bakso adalah daging yang dicincang dan dibuat bulat-bulat dan diberikan kuah yang segar. Pelengkapnya ada yang bermacam, ada yang gunakan bihun, ada yang bakmi, dengan diberikan kecap asin, seledri dan sambal.

Bakso Malang

Semangkuk bakso malang di Bakso President Malang.(DOK.BAKSO PRESIDENT MALANG)-kompas.com
Semangkuk bakso malang di Bakso President Malang.(DOK.BAKSO PRESIDENT MALANG)-kompas.com

Khusus untuk bakso Malang agak berbeda dengan bakso Solo.   Bakso Malang memiliki isi yang lebih beragam mulai dari bakso, tahu putih, siomai, dan pangsit.

Juga terdapat ciri khas bakso Malang yaitu  bakwan Malang yang renyah.  Perpaduan kuah gurih dan hangat dengan isian yang beragam dan pelengkap seperti bawang goreng itu membuat hidangan makin nikmat.

Tekstur bakso Malang juga memiliki ukurang yang lebih kecil, warna agak kecoklatan. Tekstur bakso Malang lebih empuk ketimbang bakso lainnya.

Kuahnya lebih berlemak dibandingkan dengan bakso biasa.  Rasa lemak itu terasa sekali.  Kuah bakso malang dimasak bersamaan dengan tulang dan jeroan.    Cita rasa yang ditimbulkan pasti lebih gurih dari bakso pada umumnya.

Bakso Biasa

lustrasi bakso.(Dok. Shutterstock/bonchan-kompas.com
lustrasi bakso.(Dok. Shutterstock/bonchan-kompas.com

Bakso biasa umumnya memiliki isian yang variatif, mulai dari bakso kecil, bakso besar, mie kuning, bihun dan sawi hijau.

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!

Ramadan Bareng Pakar +Selengkapnya

Krisna Mustikarani
Krisna Mustikarani Profil

Dok, apakah tidur setelah makan sahur dapat berakibat buruk bagi tubuh? apakah alasannya? Kalau iya, berapa jeda yang diperlukan dari makan sahur untuk tidur kembali?

Daftarkan email Anda untuk mendapatkan cerita dan opini pilihan dari Kompasiana
icon

Bercerita +SELENGKAPNYA

Ketemu di Ramadan

LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun