Menu "Anti Ribet" dan "Anti Macet" Santap Sahur bagi Anak-anak a la Ayah
Bahan dasarnya nasi. Ditambah Telur, Sosis dan Kecap. Bumbunya, cukup bawang merah, bawang putih, sedikit merica, daun bawang, daun saledri, garam dapur dan sedikit minyak sayur. Karena keluarga besar suka pedas, maka akan ditambah cabe yang udah digiling.
Cara masak versiku? Panaskan minyak, langsung masukkan kecap! Akan ada aroma khasnya jika kecap bercampu minyak panas. Tak perlu lama. Segera masukkan bumbu yang sudah digiling halus plus cabe giling. saat aneka bumbu berubah warna, masukkan satu atau dua butir telur langsung di aduk. Ketika terlihat telurberbentuk orak arik, baru masukkan nasi. Apinya kecil saja.
Jika Nasi sudah menyatu dengan bumbu dan telur, baru masukkan potongan sosis, juga daun bawang dan saledri biar aromanya makyus dan saat disajikan masih terlihat segar. Bila suka, tambah lagi kecap. Udah, hidangan nasi goreng siap di sajikan. Kukira tak sampai 15 menit. Selesai.
Ini, menu umum dan semua anak bakal suka. Bahannya Mie instan, telur dan Sosis. Cara masaknya? Ada dua tahap. Pertama rebus mienya. Jika sudah matang. Buang air rebusan, aduk dengan bumbu mie juga telur dan potongan sosis. Boleh diselipkan potongan cabe dan daun bawang/saledri.
Tahap kedua, baru digoreng dengan sedikit minyak dan api yang kecil. Nah, eksperimennya adalah, aku suka menggorengnya dengan potongan kecil-kecil. Terkadang anak-anak yang ambil alih melakukan itu. Sesuai keinginan mereka. Ada yang suka lembek ada juga yang suka martabak telurnya garing. Tugas ayah cuma mengawasi agar memasak itu dalam kondisi aman. Ahaay.
Nah, menu ini paling mudah dibuat. Karena, banyak mamang gerobak keliling yang buat dan mencontohkan. Berbahan telur san sosis saja. Sosisnya ditusuk lidi sate. Silahkan eksperimen berbentuk spiral atau potong kecil-kecil, aduk sebutir telur yang sudah diberi garam. Panaskan minyak.
Jika sudah panas, tebarkan sedikit demi sedikit kocokan telur tadi, dan anda tinggal memintal sosis dengan telur yang mengambang di minyak panas. Ketebalannya, mana suka aja. Udah selesai,kan?
Bahannya kangkung. Tinggal ambil di netpot-nya. Dibersihkan plus potong kecil-kecil. Panaskan sedikit minyak,tumis bumbu yang sudah ditumbuk halus atau dipotong kecil (bumbu bawang merah dan bawang putih), masukkan cabe giling. tunggu sampai bumbu kelihatan matang, masukkan air termos (biar cepat). Saat air nampak mendidih. Silahkan masukkan potongan sayur kangkung, kira-kira lima menit. Biar sayurnya, saat dikuyah, masih krenyes-krenyes. Mudah, kan?
Ramadan Bareng Pakar +Selengkapnya
Dok, apakah tidur setelah makan sahur dapat berakibat buruk bagi tubuh? apakah alasannya? Kalau iya, berapa jeda yang diperlukan dari makan sahur untuk tidur kembali?
