Kaiv
Kaiv Hoteliers

Blogging

Selanjutnya

Tutup

TRADISI

Menelisik Filosofi Ketupat Lebaran; Kuliner Berbasis Kearifan Lokal

17 April 2023   11:06 Diperbarui: 17 April 2023   11:09 696
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Menelisik Filosofi Ketupat Lebaran; Kuliner Berbasis Kearifan Lokal
Tradisi. Sumber ilustrasi: UNSPLASH

Salah satu ciri bangsa,masyarakat atau entitas budaya dengan dimensi budaya  konteks tinggi (high context) menurut  teori Edward Hall adalah cara berkomunikasi masyarakat tersebut dengan kelompoknya yang tidak langsung. Komunikasi dilakukan secara implisit,tidak langsung dan tidak vulgar. Pesan-pesan komunikatif dilakukan secara non verbal melalui media-media secara tersembunyi .

Dalam tatanan masyarakat tempo dulu, pesan-pesan komunikasi banyak mengandung makna dan sarat filosofi . Melalui  gestur tubuh, penggunaan pakaian, penataan ruangan,dan penyajian makanan.

Dalam  komunikasi  high context culture   mengharuskan pendengar,lawan bicara menyimpulkan dan menafsirkan simbol atau siloka di balik itu semua. 

Lalu apa hubungannya dengan ketupat lebaran? Ini yang akan kita bahas.

Sudah berpuluh bahkan mungkin beratus tahun lamanya, kudapan  yang bernama ketupat ini menjadi bagian tak terpisahkan dalam khasanah kuliner Indonesia.  Namun kemunculannya bersifat seasonal,artinya berdasarkan moment tertentu, seperti pesta,upacara adat dan yang lebih kental eksistensinya adalah di saat umat muslim merayakan Lebaran.

Catatan-catatan  mengenai cikal bakal ketupat atau kupat, secara teoritis  belum penulis temukan.Namun beberapa literasi yang menyatakan bahwa ketupat sudah ada muncul di tanah Jawa sejak abad ke-15 ,pada  masa kerajaan Demak. Ada juga sumber yang menyatakan bahwa  makanan yang satu ini  muncul sejak masa Sunan Kalijaga. Benarkah? Ini perlu ditelisik secara ilmiah.

 Pertanyaannya adalah kenapa pada saat hari raya Idul Fitri atau Lebaran,kuliner ini banyak diburu dan nyaris ada disetiap rumah,umat muslim yang merayakannya. Di luar konteks, penjual ketupat sayur,lontong atau ketupat tahu harian yang ada di kedai-kedai.

Massive,sistematis ,sporadis dan wajib adanya., mungkin  ungkapan yang tepat ketupat di bulan Syawal,Hari Raya Idul Fitri ini. Apa hubungannya dengan ini semua?

Penelusuran  secara etimologi kata  ketupat atau kupat berasal  memiliki dua makna, yang pertama  kata Kupat  adalah akronim dari "Ngaku Lepat" yang berarti mengakui kesalahan.  Yang kedua kupat  bermakna"Laku Papat" atau melakukan hal yang empat,yaitu Lebaran,Luberan,Leburan dan Laburan.  

Lebaran menandakan usai nya menjalankan puasa, Luberan berati saling memberi,berderma, Leburan artinya saling melebrukan dosa dan kesalahan dan Laburan ditandai dengan pembersihan ruangan-ruangan dengan cara dilabur atau dicat.

Jika dikaitkan dengan moment  hari raya idul fitri, makna ini memiliki hubungan yang  sarat filosofi. Pasca ramadhan, setelah selesai menjalankan puasa ( ibadah secara vertikal  kepada Maha Pencipta), ditutup dengan permohonanan maaf kepada sesama manusia. Jika dikaitkan dengan model dimensi  budaya high context,  masyarakat timur seperti Indonesia umumnya,  khususnya masyarakat di tanah Jawa cenderung implisit, selalu menjaga perasaan lawan bicara sehingga ungkapan-ungkapan yang muncul dilambagkan dingan simbol atau siloka. 

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!

Ramadan Bareng Pakar +Selengkapnya

Krisna Mustikarani
Krisna Mustikarani Profil

Dok, apakah tidur setelah makan sahur dapat berakibat buruk bagi tubuh? apakah alasannya? Kalau iya, berapa jeda yang diperlukan dari makan sahur untuk tidur kembali?

Daftarkan email Anda untuk mendapatkan cerita dan opini pilihan dari Kompasiana
icon

Bercerita +SELENGKAPNYA

Ketemu di Ramadan

LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun