Penulis lahir di Jakarta. Seorang ibu rumah tangga yang sedang berusaha kembali mengasah talenta menulis dan belajar blogging.
Meramu Teh Bunga Telang untuk Sajian Pelepas Dahaga
Super Divisi : Spermatophyta (menghasilkan biji)
Divisi : Magnoliophyta (tumbuhan berbunga)
Kelas : Magnoliopsida (berkeping dua / dikotil)
Sub Kelas : Rosidae
Ordo : Fabales
Famili : Fabaceae (suku polong-polongan)
Genus : Clitoria
Spesies : Clitoria ternatea
Bunga telang atau biasa disebut Blue Pea Flower merupakan jenis bunga dalam familli Fabaceae yang bertumbuh merambat dengan tinggi 6 meter, ranting halus, dan daun majemuk (Zussiva dkk., 2012). Pigmen yang terkandung di dalamnya meliputi flavanoid, karotenoid dan betalain (Yoshikazu, 2005 dalam Zussiva dkk., 2012). Menurut Suebkhampet dan Sotthibandhu 2011 dalam Hartono dkk., 2013, warna biru dari bunga telang disebabkan karena adanya pigmen antosianin. Penggunaan ekstrak bunga telang tidak akan mempengaruhi aroma dan cita rasa makanan karena ekstrak bunga telang hanya mengandung zat warna antosianin apabila bunga sudah di ekstrak terlebih dahulu (Andarwulan, 2013 dalam Hartono dkk., 2013). Kandungan antosianin pada bunga telang adalah sebesar 227,42 mg/kg (Vankar dan Srivastava, 2010 dalam Sapiee, 2013). Bunga telang mengandung tanin, flobatanin, karbohidrat, saponin, triterpenoid, fenol flavonoid, flavanol glikosida, protein, alkaloid, antrakuinon, antisianin, stigmasit 4-ena-3,6 dion, minyak volatil dan steroid. Komposisi asam lemak meliputi asam palmitat, stearat, oleat linoleat dan linolenat. Biji bunga telang juga mengandung asam sinamat, finotin dan beta sitosterol (Hussain, 1998).
Teh Telang untuk Sajian Berbuka Puasa
Berbuka puasa menjadi momen mengasyikkan di rumah terutama untuk anak-anak. Menyiapkan menu berbuka bersama dapat menjadi waktu yang tepat untuk orang tua dan anak menjalin ikatan menjadi semakin dekat. Momen ini juga dapat dimanfaatkan sebagai salah satu bentuk bonding orang tua dengan anak. Selain itu, menyiapkan menu berbuka bersama dapat lebih menghemat pengeluaran dan membantu anak untuk lebih terlibat secara aktif dalam bersinergi. Kegiatan ini juga berperan penting untuk menumbuhkan rasa percaya diri pada anak. Salah satu resep mudah yang dapat dilakukan bersama anak Anda adalah teh bunga telang. Resep ini terbuat dari beberapa bahan, tetapi bahan utama dalam pembuatannya adalah bunga telang. Bunga telang dapat Anda peroleh diberbagai ecommerce dalam bentuk bunga telang kering. Anda juga dapat menggunakan bunga telang segar yang Anda tanam di pekarangan rumah. Walaupun bunga telang sering diolah menjadi berbagai bentuk makanan, bunga telang biasanya dinikmati sebagai minuman teh. Langkah membuat teh bunga telang cukup mudah untuk dilakukan bersama anak Anda. Berikut ini adalah beberapa menu sajian teh bunga telang dan tahapan cara membuat teh bunga telang:
Ramadan Bareng Pakar +Selengkapnya
Dok, apakah tidur setelah makan sahur dapat berakibat buruk bagi tubuh? apakah alasannya? Kalau iya, berapa jeda yang diperlukan dari makan sahur untuk tidur kembali?
