Pekerja Penyuka Tulis Baca, Pecinta Jalan Kaki dan Transportasi Umum yang Mencoba Menatap Langit
Bakwan Pontianak, Si Garing Nan Empuk, Menu Berbuka yang Lebih daripada Enak
Bumbu yang Dipakai :
2 Siung bawang merah , dihaluskan
2 Siung bawang putih, dihaluskan
Haluskan terlebih dahulu bawangnya
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
Sejumput lada
Bahan Sambal Cocolnya :
1 siung bawang putih
7 cabe rawit utamakan warna merah
1 buah jeruk sambal
Saus sambal
Gula pasir
Cara membuat Bakwan Pontianak:
1. Masukkan tepung terigu, tepung beras, garam, kaldu jamur, lada, dan bawang yang sudah dihaluskan ke dalam panci
2. Tuang air secukupnya, aduk rata sampai adonan menyatu.
3. Tambahkan daun kucai yang sudah diiris halus lalu aduk kembali
4. Buat adonan jangan terlalu kental atau encer
5. Panaskan minyak hingga mendidih dalam jumlah yang banyak agar adonan terendam sempurna
6. Rendam lebih dahulu sendok cetakan bakwan dalam minyak agar adonan mudah dilepaskan
7. Ciduk adonan dengan sendok cetakan bakwan atau bisa juga diganti dengan sendok sayur, lalu beri topping rebon di atasnya. Tekan dengan sendok sehingga udang rebon tidak lepas saat digoreng.
8. Celupkan adonan dalam sendok cetakan ke dalam minyak goreng, dan tunggu hingga bakwan dapat terlepas dari cetakan.
9. Bolak-balik bakwan hingga berwarna kecokelatan. Lalu angkat dan tiriskan.
10. Ulangi dengan tahapan yang sama hingga adonan semuanya habis tergoreng
Cara membuat sambal:
1. Bawang putih dan cabe rawit ditumbuk sampai halus.
2. Lalu masukkan ke dalam panci dengan ditaburi gula pasir secukupnya dan beri perasan jeruk sambal.
3. Tambahkan saus sambal dengan air secukupnya.
4. Aduk sambal hingga rata sambil dimasak sampai mendidih di atas kompor.
Ramadan Bareng Pakar +Selengkapnya
Dok, apakah tidur setelah makan sahur dapat berakibat buruk bagi tubuh? apakah alasannya? Kalau iya, berapa jeda yang diperlukan dari makan sahur untuk tidur kembali?
