Seorang blogger Surabaya yang terbiasa menulis di www.santaisore.com
Kuliner Nusantara Favorit yang Tak Pernah Bosan untuk Dimakan
Nasi kuning Banjar merupakan beras yang dimasak dengan menggunakan kunyit, santan dan juga rempah lainnya. Nasi kuning sendiri juga dapat kita temukan di beberapa daerah di Indonesia lainnya, sebut saja di Ambon, Gorontalo dan Manado.
Nasi kuning Banjar sendiri memiliki ciri khas dengan bumbu masak habangnya yang dicampur di lauk telur, ayam dan juga ikan haruan. Bumbu masak habang merupakan bumbu khas dari Kalimantan Selatan yang berasal dari cabe merah yang dikeringkan.
4. Lontong Balap
Ketika sedang tidak ada ide hendak makan siang apa di kantor maka pilihan Lontong Balap menjadi solusi karena selalu ada bapak tua yang menjajakan Lontong Balap dengan gerobaknya setiap pukul 11.00 WIB.
Lontong Balap sendiri merupakan kuliner Nusantara khas Jawa Timur sehingga tentu saja mudah saya temukan hampir di setiap sudut kota, baik siang ataupun malam.
Lontong Balap merupakan kuliner Nusantara yang berisi campuran lontong, tahu, lento dan taoge yang disiram dengan kuah. Tentu saja kuah lontong balap bukan sekadar kuah semata namun ada bumbu khas di dalam kuah tersebut. Lento merupakan gorengan pelengkap dari Lontong Balap yang terbuat dari kacang tolo, kelapa parut, bumbu halus dan tepung sagu.
5. Nasi Gandul
Nasi Gandul merupakan kuliner Nusantara khas Pati, Jawa Tengah. Saya pun baru berkenalan dengan Nasi Gandul ketika tahun 2005 dimana sempat bekerja di Semarang selama beberapa bulan. Lho kok saya makannya di Semarang, bukan di Pati? Dikarenakan masih sama-sama berada di Jawa Tengah, maka Nasi Gandul sendiri bisa kita temukan juga di Semarang lho.
Di Surabaya sendiri ada penjual Nasi Gandul namun saya akui rasanya kurang pas dan tidak seenak dengan Nasi Gandul yang dijual di Semarang. Namun tak apalah jika sekadar mengobati rasa kangen dengan kuliner dari Jawa Tengah ini.
Nasi Gandul merupakan kuliner Nusantara yang mirip dengan soto. Adapun isi dari Nasi Gandul sendiri antara lain kuah dan potongan daging sapi. Penjual Nasi Gandul sendiri biasanya menyediakan tambahan lauk bagi pembeli yang ingin melengkapi lauk mereka, sebut saja perkedel, tahu dan tempe bacem, telur ayam dan juga jerohan sapi.
6. Gudeg Yogya
Siapa yang tidak kenal dengan Gudeg Yogya. Kuliner Nusantara yang manis ini menjadi favorit juga bagi saya sejak pertama kali datang ke kota Yogyakarta tahun 1999. Wah cukup lama juga ya saya berkunjung ke Yogyakarta untuk pertama kalinya.
Gudeg sendiri adalah makanan yang dibuat dengan menggunakan campuran gula aren dan dimasak berjam-jam agar bumbu meresap ke dalam nangka muda dan juga lauk lainnya seperti telur, ayam, tahu, tempe dan sambal goreng krecek. Gudeg menggunakan bahan campuran santan, bawang merah, bawang putih serta bumbu lainnya dan yang paling utama adalah menggunakan daun jati untuk memberikan warna kecoklatan dalam masakan gudeg itu sendiri.
Demikian 6 kuliner Nusantara yang menjadi favorit saya.
Ramadan Bareng Pakar +Selengkapnya
Dok, apakah tidur setelah makan sahur dapat berakibat buruk bagi tubuh? apakah alasannya? Kalau iya, berapa jeda yang diperlukan dari makan sahur untuk tidur kembali?
