Resep Jadul Tinggi Serat, Sambel Brubus Lalap Daun Singkong
Resep Sambel Brembus
Bahan-bahan:
25 Cabe merah keriting
10 cabe merah (bisa diskip jika tidak suka pedas)
1 buah tomat ukuran sedang
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
garam
gula
terasi
Cara Membuat
Menurut saya pribadi, tidak ada takaran khusus dalam membuatnya. Cukup ulek, cabe, bawang putih, bawang merah, tomat dan garam. Setelah lembut, tambahkan terasi dan gula merah dan ulek kembali sampai semua tercampur dan halus. Kemudian, tambahkan penyedap rasa, dan gula merah.
Note: Pastikan terasi sudah digoreng atau dibakar. (Jika tidak suka, bawang putih dan tomat bisa diskip). Tambahkan 1 sendok makan minyak goreng (tergantung banyaknya sambal).
Setelah semua diulek (jangan terlalu lembut) kemudian, masukkan sambel ke cobek berbahan tanah. Selanjutnya, masak di atas kompor hingga matang. Masak menggunakan tungku atau pawon. Sambel terasa lebih nikmat jika dimasak menggunakan tungku atau pawon.
Setelah sambel matang, daun singkong siap dicocol ke sambal dan nikmati.
Selain rasanya yang nikmat, ternyata daun singkong juga mempunyai beberapa manfaat untuk kesehatan, antara lain:
1. Mencegah Anemia atau Darah Rendah
Ibu rumah tangga seperti saya, di bulan ramadan seperti ini sering begadang karenanya sangat mungkin mengalami tekanan darah rendah. Karena daun singkong mengandung zat besi yang cukup tinggi sehingga dapat meoptimalkan produksi sel darah merah dalam tubuh. Tak salah bukan, jika menambahkan daun singkong ke dalam menu sahur kita.
Ramadan Bareng Pakar +Selengkapnya
Dok, apakah tidur setelah makan sahur dapat berakibat buruk bagi tubuh? apakah alasannya? Kalau iya, berapa jeda yang diperlukan dari makan sahur untuk tidur kembali?
