Guru SMAN 5 Banda Aceh http://gurusiswadankita.blogspot.com/ penulis buku kolaborasi 100 tahun Cut Nyak Dhien, Bunga Rampai Bencana Tsunami, Dari Serambi Mekkah Ke Serambi Kopi (3), Guru Hebat Prestasi Siswa Meningkat
Berbuka dengan Mie Caluek Made in Anak Kost, Resep Tradisi Aceh, Tampilan Italiano
Setelah itu, panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis campuran bumbu hingga harum. Masukkan air dan kecap manis. Tambahkan garam, dan gula pasir secukupnya.
Selanjutnya masukan irisan kol, lalu aduk rata hingga sedikit layu, selanjutnya masukkan mie. Tambahkan daun bawang dan seledri.
Aduk perlahan hingga mie tercampur rata seperti tampilan masakan mie nyemek dengan semua taburan sayur dan bumbunya, dan buat kuahnya sedikit kental.
Sebelum diangkat jangan lupa cicipi dulu tambahkan garam atau gula sesuai selera jika masih kurang. Sajikan mie caluk di piring dengan taburan kerupuk merah sebagai pelengkap. Jika masih kurang pedas, taburi saja dengan bubuk cabe ber-level ;), praktis kan!.
Tapi jika resep tadi dianggap terlalu merepotkan, ada cara yang tak perlu ribet cara praktis ala anak kost tulen. Beli mie kuning di pasar, cukup setengah kilo kurang lebih seharga 10 ribuan, kemudian beli bumbu pecal instans yang diolah dengan tambahan air hangat secukupnya.
Lalu kedua bahan diaduk, dengan tambahan kerupuk (kalau malas, beli krupuk jadi yang seribuan) dan siap disantap. Sedangkan untuk tambahan toping taburan bawang goreng, timun atau telur itu opsional.
Meski tak se-asli rasa khas Mie Caluek resep lengkap, tapi "beti" (beda tipis), setidaknya bisa mengobati ras rindu, apalagi jika anak kostnya merantau jauh hingga ke luar Aceh dan kesulitan mendapatkan mie lidi.
Hidangan minuman pelengkapnya bisa di saji dengan air timun parut ditambah sirup dan es. Dijamin bakal nambah dan puas berbuka puasanya, meskipun disaji ala kadarnya ala anak kost, tapi soal rasa pasti jos!.
Selamat mencoba, dan selamat menikmatinya saat berbuka puasa nanti ;),
Ramadan Bareng Pakar +Selengkapnya
Dok, apakah tidur setelah makan sahur dapat berakibat buruk bagi tubuh? apakah alasannya? Kalau iya, berapa jeda yang diperlukan dari makan sahur untuk tidur kembali?
