Rindu Lamang Tapai Buatan Mama
Lamang tapai balua yaitu perpaduaan beras ketan, kelapa parut dan gula
LAMANG KETAN ORGINAL
1, Lamang Tapai yang berasal dari tanah Datar Sumatera Barat
Siapa yang tak mengenal lamang tapai khas Minang. Mungkin di daerah lain juga ada menu ini namun dengan nama yang berbeda.
2. Proses yang rumit
Beras ketan yang di cuci bersih lalu di campur dengan santan dan di masukkan ke dalam bambu yang telah dimasukkan daun pisang kemudian di masukkan lagi sisa santan dan melalui proses dibakar yang cukup lama atau hingga matang.
Kenapa aroma lamang uni karena ada paduan santan, daun pisang, bambu muda dan kayu bakar. Akan semakin sedap di santap tatkala menghangatkan badan di tengah dinginnya udara.
Untuk menemani lamang dibuatlah tapai ketan hitam atau merah, yang setelah dikukus atau masak di beri ragi tape dan difermentasikan selama beberapa hari.
Masih ingat sekali bagai mana mama membuat tapi ketan, setelah di ragi selapis demi selapis ditutup dengan daun dan di bungkus sedemikian ruma agar tape berhasil fermentasinya.
Mempunyai cita rasa gurih dengan tekstur legit, sedangkan tapai bercita rasa asam.
4. Banyak di jumpai dan mudah didapat.
Ramadan Bareng Pakar +Selengkapnya
Dok, apakah tidur setelah makan sahur dapat berakibat buruk bagi tubuh? apakah alasannya? Kalau iya, berapa jeda yang diperlukan dari makan sahur untuk tidur kembali?
