Rindu Lamang Tapai Buatan Mama
Cuci beras, lalu rendam selama satu jam tiriskan lalu kukus,
Iris daun pandan dan daun suji, tumbuk, peras airnya 50 ml bubuhkan air kapur
Santan dan gula merah masukkan dalam panci jerangkan di atas api kecil
ambil selembar daun pisang taruh sebagian adonan ketan dan masukkan pisang di tengah adonan lalu tekan, gulung dan sematkan diujung dengan lidi.
Kukus hingga matang.
LAMANG TAPAI BERAS KETAN, GULA DAN KELAPA
Bahannya tak beda jauh, beras ketan di siram dengan santan yang telah dimasak terlebih dahulu, aduk hingga rata lalu kukus, bungkus seperti lemper bedanya di dalamnya diisi kelapa parut yang dimasak bersama gula merah, setelah selesai gongseng tanpa minyak (minyak sedikit) hingga berbau harum.
Lamang tapai ini disuguhkan pada momen tertentu terkait tradisi Minang tetapi sekarang banyak di jumpai dan tak perlu menunggu acara khusus untuk mencicipi santapan lamang tapai.
Palembang, 26042021
sumber :IDN Times
Primarasa
Ramadan Bareng Pakar +Selengkapnya
Dok, apakah tidur setelah makan sahur dapat berakibat buruk bagi tubuh? apakah alasannya? Kalau iya, berapa jeda yang diperlukan dari makan sahur untuk tidur kembali?
