Si Kuah Merah, Menu Sahur Kami
Menu ini cukup praktis ,asal bahannya sudah tersedia dan disajikan panas-panas dengan kadar kepedasan standar yang jelas bisa ditambahi sedikit cabe kering dan saus sambal sedikit untuk memantapkan rasa.
Cost atau biaya sekitar 30 ribu rupiah (repot-repot saja,beli sop di luar sepuluh ribu bisa kata orang)ya tetapi ada bedanya,mari kita lihat:
Bahan :Bakso dari ikan lele harga per pack 20 ribu.
Sosis tiga buah harga sekitar 5 ribu(sosis ayam atau sosis sapi)
Keripik onion ring(bawang merah gireng/bawang putih goreng )secukupnya.
Bumbu :Bawang putih tiga siung.
Merica 20 bijian.
Saus tomat,saus sambe dan cabe kering(tergantung kepedasannya)
Sedkit gula,garam.Sedikit penyedap rasa jika suka.
Caranya:Tumbuk merica dan geprek bawang putih.
Bakso ikan lele digarit-garit pinggirnya sementara sosis dipotong jadi empat buah masing-masing,iris empat persegi tengahnya.
Didihkan air ,masukkan semua Bakso dan Sosis tadi.
Dilanjutkan bumbu(mau ditumis dulu juga tidak apa-apa),saus tomat,saus sambel,cabe kering dan terakhir keripik onion ring atau penggantinya,tambahkan gula dan garam .
Selesai.
Sajikan panas-panas.
Tingkat kepedasan silahkan diprediksi sendiri,tidak pedas juga tidak apa-apa karena warna merah dominan dari saus tomat.
Bisa juga ditambahi sayuran seperti bunga kol dan wortel.
Durasi memasak :15 menit an.
Selamat menunaikan sahur bagi yang melaksanakannya.
Substitusi bakso lele bisa adalah bakso ikan,bakso ayam atau bakso sapi ,terserah anda.
Substitusi Sosis adalah bisa juga rolade .
Substitusi keripik onion ring adalah bawang putih goreng atau bawang merah goreng.
Demikian si Kuah Merah Abal-abal buatan saya yang praktis.
Sekian
Salam.