Pekerja Purna Waktu Sebagai Staf Adminitrasi di Perusahaan Operator SPBU Swasta berlogo kerang kuning. Menikmati suka duka bertransportasi umum, Karena disetiap langkah kan ada jalan, dimana perjalanan kan temui banyak cerita. S1 Manajemen Universitas Terbuka 2014
Ini Kuliner Nusantara Favorit Saya, Mungkin Kamu Juga
Apa kuliner favorit saya tentu jawabannya sudah dapat anda tebak jika anda baca artikel saya mengenai kuliner paling terfavorit dari kampung halaman saya pada artikel berjudul Kuningan dan Kuliner yang Sukar Dilupa . Tapi kuliner daerah lain di Indonesia yang mungkin jadi kesukaan saya bisa jadi saya akan bagikan di artikel kali ini
Di kota kelahiran almarhum Ibunda saya ada satu makanan khas yang jujur saya jatuh cinta saat mencobanya, hal paling katro bagi saya karena baru menikmatinya saat nyaris lebih daripada 20 tahun hidup saya di dunia saat itu. Biasanya jika pulang kampung kesana oleh olehnya hanya wingko babat cap sepur. Maklum saat disana saya juga kudet dan jarang kemana mana.
Lunpia adalah salah satu makanan akulturasi budaya Tiongkok dan pesisir Semarang dan menjadikannya makanan peranakan paling terkenal di pantai utara Jawa Tengah, dan saya baru menikmatinya dengan terlambat, agak menyesal sih tapi ada rasa sukur sesaat menikmati kuliner yang satu ini. Bahan utama lunpia adalah rebung bambu dan ini akan jadi peer jika proses membersihkannya tidak sempurna maka rebungnya ada bau kurang nikmat.
Dari sekian banyak penjual dan lokasinya saya memilih jenama Lunpia Delight yang sekarang telah rebranding dengan nama Lunpia Cik Meme, selain rasa original juga ada banyak jenis rasa yang dikembangkan. Selain rasanya tetap otentik juga porsi dan harga yang wajar. Lokasinya juga strategis dan suasana tokonya menurut saya memadukan unsrus sejarah kontemporer dan modern market, khas deh pokoknya.
Lunpianya ada yang basah dan ada yang goreng dan keduanya sama-sama saya suka, biasanya disajikan dengan saus khasnya dan juga daun bawang. Penasaran kok ya ada daun bawangnya ternyata dahulu kala lunpia dibawa sebagai oleh oleh, agar tetap awet dan segar ditambahkan daun bawang sebagai toping dalam beseknya. Juga daun bawang dapat dikonsusmi langsung sebagai obat masuk angin, menikmatinya sebagai pengganti acar juga rasanya pantas apalagi jika di makan dari bongolnya sampai kedaunnya Dahysat. Daun bawang mentah juga dipercaya lagi untuk menekan kolesterol terutama karena lunpia digoreng dengan banyak minyak.
Kemudian jika anda sedang berkesmpatan pergi untuk mencoba kuliner di Pasar Lama Kota Tangerang, bolehlah diadu sate yang satu ini. Tentunya ini adalah yang paling paling terkenal yakni Sate Ayam H Ishak, sate ini konon tetap berjualan di lokasi yang sama dari tahun 1954 yang sebelumnya di usahakan empunya dengan di pikul sampai mangkal di lokasi ini dan tidak pernah buka cabang dimanapun.
Sate ini sekarang diberdayakan oleh anak langsungnya karena sang pionir telah meninggal dunia, walaupun demikian cita rasanya tidak pernah berubah, maka jangan heran jika kesini selain tempat bakarannya banyak juga akan ramai antriannya, lantaran pengunjungnya banyak juga. Tidak pakai waiting list tapi jika mau membeli dan makan di tempat ya siap siap makan waktu agak lama lantaran banyak peminatnya. Harganya untuk rasa dan porsi jangan takut di ketok harga ada list harganya terpampang nyata dan insyaAllah cocok untuk siapapun.
Yang satu ini sih produksi pribadi teman teman di kerjaan, nasi liwet yang di buat dadakan dengan komponen toping semacam tempe, tahu, lalapan yang dibawa sebagai tugas masing masing karyawan untuk dibawa saat ada kegiatan bulanan di tempat kerja. Walau dibuat hanya dengan mejikom dan mungkin bahan yang seadanya tapi rasa tetep juara, berterimakasih bagi rekan yang bawa sambal terasi juga sambal tomatnya yang cocok dengan segala toping lainnya dan jika di makan dengan kerupuk juga timun saja sudah nikmat tiada tara.
Jika ditanya nasi liwet ini dari mana asalnya, saya rada bingung soalnya nasi model ini baik dari jawa barat yang nyunda banget sampai jawa tengah dan jawa timur yang ala keraton punya ciri khas masing masing. Namun demikian saking kayanya kuliner Nusantara ke khasannya tidak dapat digantikan satu sama lainnya. Nasi liwet di pelbagai daerh punya ciri yang beranekaragam dan tentu punya rasa yang akan mengejutkan dirimu saking nikmat dan otentik rasanya.
Mungkin minuman ini sekilas mirip dengan Cingcau tapi jangan salah walau sangat mirip dari segala komposisi produk es ini ada satu yang membuat nya berbeda yakni bahan pembuat agar agar olahan utamanya. Jika Cingcau di buat dengan daun Cingcau dengan nama latin Premna trichistoma (Cingcau Hijau) atau P. palustre untuk (Cingcau Hitam) maka Cuwing dibuat dari daun cuwing yang dikenal dengan nama latin Tiliacora triandra.
Makanan ini sebetulnya santannya lebih kental dibanding Cingcau dan lebih populer di wilayah Ciayumajakuning. Makanya jarang orang tahu dan mampu membedakannya rasanya sama sama mirif soalnya. Tapi dulu membedakannya mudah karena biasanya yang dagang ibu ibu dengan memikul boboko besar di kepalanya. Kurang tahu sekarang apakah masih ada yang jual sepeti itu atau tidak, semoga jika ada yang mampu lestarikan kita harus lestarikan makanan lokal yang alami ini.
Selanjutnya adalah Pempek, ini adalah salah satu yang umum dimana mana ada yang jual. Makanan Pernakan Tiongkok yang beralkulurisasi di Palembang ini memang bisa bikin ketagihan. Saya yang tidak doyan ikan yang sudah siap sedia ditenggelamkan Bu Susi saja doyan sampai akhirnya tidak jadi titeleum/tenggelam, apalagi yang isinya telur, ahhh kan jadi ngiler, idola sih yang isiannya pepaya serut alias Pempek pistel.
Bahkan ada yang pernah wanti wanti agar jangan sembarangan ambil wadah cocacola di kulkas orang Palembang, cium dulu jangan jangan itu cuko bukan cola. Ada pula yang bikin saya terkaget kaget saat saya tahu jika kawan yang orang palembang sarapan dengan pempek plus dengan cukonya yang pedas, ternyata disana sudah umum sarapan dengan Pempek. Wah luar biasa kuliner yang satu ini.
Apakah ada yang jadi favorit kawan kawan disini atau yuk baca di kisah rekan kompasianer lainnya hari ini siapa tahu ada yng memang betul betul kamu suka, jangan lupa tag akun saya juga ya heheheh. Salam Super salam semangat, nikmatilah hidup dengan konsumsi yang baik baik dan sehat serta seimbang.
Content Competition Selengkapnya
MYSTERY CHALANGE
Ramadan Bareng Pakar +Selengkapnya
Dok, apakah tidur setelah makan sahur dapat berakibat buruk bagi tubuh? apakah alasannya? Kalau iya, berapa jeda yang diperlukan dari makan sahur untuk tidur kembali?
