Resep Opor Ayam ala Ibunda, Bukan Rahasia Lagi
Air bekas rebusan ayam bisa dikasihkan ke kucingmu, tapi tunggu adem dulu ya...
Kalau ngga punya kucing, buang saja airnya.
3. Dengan 4 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus dengan api sedang. Masukkan juga daun jeruk dan daun salam. Aduk-aduk.
4. Masukkan semua potongan ayam dan air secukupnya hingga menutupi seluruh bagian ayam. Masukkan garam, royco/masako dan gula pasir, aduk merata. Diamkan dulu.
5. Saat airnya hampir mendidih, koreksi rasanya dulu. Jika dirasa kurang garam maka dapat ditambahkan kira-kira.
6. Masukkan santan, aduk perlahan agar merata sempurna. Diamkan sebentar agar bumbu meresap ke dalam bagian ayam. Matikan kompor saat kuahnya sangat mendidih.
Siap disajikan dengan menambahkan taburan bawang goreng agar lebih menarik dan menambah cita rasa. Saat hendak menyantapnya, bisa ditambahkan sambal jika menyukai pedas.
Selain ayam, potongan tahu dan telur rebus juga dapat ditambahkan ke dalam kuah opor ini. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.(*)