Pisang, Buah Lokal, Satu Bahan, Berjuta Olahan
"Siapa yang setuju, bila pisang kita nobatkan sebagai buah lokal yang paling banyak digemari sebagai santapan berbuka puasa?"
Tak ada yang berlebihan dari judul diatas. Rasa-rasanya semua mahluk pribumi sangat akrab dengan jenis buah ini. Bahkan, para blasteran Belanda pun sangat doyan memakannya.
Pisang adalah salah satu buah asli yang tumbuh subur dinusantara. Dari ujung Aceh sampai Papua, kamu pasti bisa dengan mudah menemukan buah ini. Saking suburnya tanah Indonesia ini, pisang menjadi beranak pinak dengan berbagai macam jenis rasa, ukuran dan warna.
Pada zaman dulu kala, tepatnya ketika bangsa ini masih menjadi kerajan-kerajaan kecil, pisang adalah salah satu santapan yang tak pernah luput dihidangkan dihadapan raja. Bahkan diwarung-warung pondok makan pun, pisang juga tak pernah absen tampil diatas meja. Jika tak percaya, tonton saja Wiro Sableng.
Hingga sekarang, pisang juga masih menyandang buah lokal yang tak lekang oleh waktu dan masa. Bahkan hingga makanan-makanan modern mulai bermunculan, eksistensinya pun masih tetap nyata.
Nah bagaimana nasib pisang ketika memasuki bulan puasa seperti ini?
Berbicara bulan puasa, nasi pisang jangan ditanyakan lagi. Banyak pisang-pisang berguguran karena menjadi olahan rutin kala waktu berbuka tiba. Seperti judul diatas, pisang ini adalah satu bahan tapi bisa diolah dan ditransformasikan menjadi sejuta makanan.
Wak kok bisa? Ya bisalah. Hehehe. Tak percaya? Nah berikut 6 aneka pilihan olahan buah pisang yang cocok menjadi santapan berbuka.
1. Es Pisang Ijo
Selain memiliki cerita kolor ijo, Indonesia juga memiliki Pisang Ijo. Bedanya, yang satu fiktif alias fiksi dan satunya adalah fakta. Bisa dibilang pisang ijo ini adalah warisan olahan berbuka puasa di nusantara.
Berasal dari Makkasar, pisang ijo menjadi daftar menu yang laris manis tanjung kimpul dicariin orang. Jika kamu, selama puasa ini belum pernah mencicipinya cobalah untuk sesekali mencobanya, Dijamin puas. Jika tak sempat membuat, belilah dipedagang-pedagang takjil. Puasamu belum lengkap jika tidak mencoba olahan es pisang ijo ini.
2. Kolak Pisang
Lagi-lagi kolak pisang. Menu berbuka puasa ini lazim kita temui. Sewaktu di pedalaman Pinogu, Gorontalo, warag disana rutin menyediakan olahan ini. Bahannya mudah dan murah. Mengolahnya pun tak pakai banyak waktu dan bacot. Sederhana dan sangat melambangkan makanan rumahan. Anaka rantau seperti saya jika mencicipi ini, pasti selalu merindukan kolak buatan ibu. Duhhh...
3. Piscok (Pisang Coklat)
Didaerah mu namanya apa? Didaerah saya, ini namanya piscok. Pisang coklat. Rasanya enak dan manis. Kriuk-kriuk tepung yang menjadi balutan pisang manis, sangat cocok disantap dengan kopi atau teh sewaktu berbuka. Beli 5000 sudah bisa dapat 10 buah piscok.
4. Pisang Goreng Keju
Ketika nongkrong di warkop (warung kopi), pisang goreng keju adalah jajananan yang selalu ku pesan. Bahkan saat puasa seperti ini, pisang goreng keju selalu bisa diandalkan. Bisa dibuat oleh siapa saja, dan dengan sedikit parutan keju diatas krim susu yang meleleh, sangat cocok menjadi pemberat dilidahmu sebagai jamuan buka puasa.
5. Pisang Epe
Selain pisang ijo, pisang epe adalah salah satu olahan pangan Kota Makassar. Beda dengan pisang ijo, Pisang epe menggunakan pisang yang di epe alias digeprek hingga menjadi gepeng dan padat. Kemudian pisangnya dibakar dan dimakan bersamaan dengan krim gula merah dan taburan kacang.
Soal rasa? Jangan mi kita ragukan olahannya orang makassar bosku, mantap jiwa pokoknya. Hehehe
Itulah kira-kira olahan pisang yang bisa dibuat dari rumah. Sejujurnya, aneka olahan buah pisang masih lebih banyak lagi. Hanya saja, kala pandemi menyerang banyak masyrakat yang ekonominya sedang lesuh.
Oleh karenanya saya menulis aneka olahan pisang dengan modal biaya yang murah dan mudah.
Aneka olahan pisang modern yang saat ini populer sangat banyak ragamnya. Misalnya Ice Krim Pisang, Puding Pisang, Banana Smothie dan Banana Foster. Kamu bisa mencoba membuatnya dari rumah guys.
Namun jika tak ingin banyak repot, pisang dimakan langsung saja sudah enak, apalagi bila ditambah dengan bahan yang lain. Rasanya pasti tambah maknyus.
Nah demikian tulisan singkatnya tentang tema olahan buahan lokal yang cocok disantap kala berbuka puasa. Jika kamu suka, tolong bagikan ke teman-teman mu juga yah.
Selamat berpuasa.
Salam
Ramadan Bareng Pakar +Selengkapnya
Dok, apakah tidur setelah makan sahur dapat berakibat buruk bagi tubuh? apakah alasannya? Kalau iya, berapa jeda yang diperlukan dari makan sahur untuk tidur kembali?
