Pendidikan SD hingga SMA di Kabupaten Klaten, Jawa Tengah. Kuliah D3 IKIP Negeri Yogyakarta (sekarang UNY) dilanjutkan ke Universitas Terbuka (S1). Bekerja sebagai guru SMA (1987-2004), Kepsek (2004-2017), Pengawas Sekolah jenjang SMP (2017- 2024), dan pensiun PNS sejak 1 Februari 2024.
Generasi Pentol Bakso
Terkadang istri tercinta di rumah ingin membuat pentol bakso sendiri. Berdasarkan resep yang diperoleh dari video di internet, ia coba tahap demi tahap pembuatan pentol bakso. Daging pilihaan ia beli. Untuk menggiling daging, kadang digilingkan di pasar. Sering pula menggiling sendiri untuk skala kecil.
Bukan hanya daging sapi yang diolah di rumah. Sering istri membuat pentol dari daging ayam, daging ikan, atau campuran tepung dengan perasa khusus.
Jika istri membuat pentol sendiri biasanya menyiapkan pula kuah baksonya dengan volume yang banyak. Sekali memasak kuah dapat dinikmati dua hingga tiga kali makan. Dengan begitu, kami cukup puas menikmati bakso pada hari itu.
Pada bulan Syawal, setelah sebulan melaksanakan ibadah puasa Ramadan, hasrat makan bakso begitu kuat. Banyak ibu rumah tangga yang menyiapkan masakan bakso untuk para tamu yang datang bersilaturahim.
Keluarga Sastro yang banyak mendapatkan kunjungan tamu, tidak ketinggalan menyiapkan masakan bakso dalam porsi mini untuk para tamu yang datang. Acara silaturahim antartetangga di Dukuh Ketinggen, Desa Karanglo, Klaten Selatan, kediaman Ibu Suparti, dilaksanakan pada hari Ahad, 23 April 2023. Para remaja, anak-anak, dan sebagian orang tua berkunjung dari satu rumah ke rumah lain.
Hidangan bakso ditawarkan sebagai alternatif kepada para tamu. Sebagian besar tidak menolak saat ditawari masakan bakso tersebut. Bakso memang hidangan yang tidak kenal waktu dan tempat. Di mana pun dan dalam acara apa pun, bakso cocok dijadikan hidangan.
Referensi:
- https://www.masakapahariini.com/resep/cara-membuat-bakso-kuah/
- https://www.briliofood.net/tempat-makan/20-tempat-kuliner-bakso-favorit-di-jogja-190305z.html
- https://food.detik.com/info-kuliner/d-6533897/bakso-viral-favorit-artis-hingga-yang-ngumpet-ini-patut-dicoba
- https://garasijogja.com/bakso-enak-di-jogja/
Dukuh Ketinggen, Desa Karanglo, Klaten Selatan, 24 April 2023
Ramadan Bareng Pakar +Selengkapnya
Dok, apakah tidur setelah makan sahur dapat berakibat buruk bagi tubuh? apakah alasannya? Kalau iya, berapa jeda yang diperlukan dari makan sahur untuk tidur kembali?
